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Lieferengpässe im Handel: Wie sollten Händler hin zu den Kund:innen reagieren?

Simone Schäfer | 13. November 2024

Mitstudienautorin Simone Schäfer erklärt, warum proaktive Kommunikation und Alternativen bei Lieferengpässen besonders wichtig sind.

„Am wachsenden Bio-Markt werden alle Formate partizipieren können.“

Sabrina Fritsche | 25. September 2024

Dr. Eva Stüber im Interview über Vertriebswege und Preisgestaltung von Bio-Lebensmitteln.

Gesundheit und Kinder bringen Menschen zu Bio-Produkten

Dr. Eva Stüber | 29. August 2024

Je bewusster Menschen der Startpunkt ist, umso fokussierter sind sie auf den Kauf von Bio-Produkten.

Die Abbildung zeigt eine Gemüseschale in Form einer halben Weltkugel.

Nachhaltigkeit bei Lebensmitteln: Du bist, was du isst – isst du umweltbewusst?

Dr. Eva Stüber | 14. August 2024

Expertin Dr. Eva Stüber über die Rolle von Umweltaspekten im Kaufverhalten von Lebensmitteln.

Die Abbildung zeigt Gemüse vor einem Bio Schild.

„Beim Thema Bio ist Deutschland auch kein Europameister.“

Sabrina Fritsche | 18. Juli 2024

Dr. Eva Stüber im Interview zum Status quo und der Zukunft des Bio-Lebensmittelmarktes

Bio-Lebensmittel in ländlichen Regionen unterrepräsentiert – ein Henne-Ei-Problem?

Dr. Eva Stüber | 10. Juni 2024

Bei der Abdeckung von Biosupermärkte/Bioläden in Deutschland gibt es große regionale Unterschiede. Ein Blick auf Angebot und Nachfrage.

Bio-Anteil 2030: Zwischen 8,1 und 17,3 Prozent – das Flächenwachstum entscheidet

Sabrina Fritsche | 10. Juni 2024

Bis 2030 sollen 30 Prozent Ökolandwirtschaft erreicht werden. Was das für den Bio-Anteil im Lebensmittelhandel heißt, beleuchtet neue Studie [...]

Faire und bezahlbare Milchprodukte – geht das? – Dr. Marcel Hahne (Arla)

Jonna Sperlich | 15. November 2023

Die Molkereibranche zwischen Nachhaltigkeit und Preis

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