Milch, Butter, Käse: Auch Molkereiprodukte sind nicht vor den krisenbedingten Preissteigerungen im Handel gefeit. Wie sich der Milchpreis zusammensetzt und was am Ende davon bei den Landwirt:innen ankommt, weiß unser heutiger Gast an der HandelBar: Dr. Marcel Hahne hat im Sommer diesen Jahres seine Stelle als Vice President Sales bei Arla Foods Deutschland angetreten und erzählt an der HandelBar bei einer Fassbrause , wie sich das Unternehmen nicht nur in Krisenzeiten für die Höfe und Kund:innen stark macht.
Fair…
Fairness beginnt bei den Landwirten und Landwirtinnen: Um ein Gefühl für die Produktion bei Arla zu bekommen, sei für Dr. Hahne klar gewesen, dass er verstehen muss, wie die Milchproduktion eigentlich aussieht. Das heißt: Sich die Höfe vor Ort angucken und selbst mit anpacken (04:40). Arla ist genossenschaftlich organisiert und bestehe aus rund 8.500 Landwirt:innen, die häufig in Familienbetrieben arbeiten (06:10). Den besten Preis für die Höfe rauszuschlagen, sei daher wichtig und seine Mission, erklärt unser Gast (14:55). Auch um Investitionen im Bereich der Nachhaltigkeit und des Tierwohls voranzutreiben, seien gute Milchpreise unerlässlich (12:50). Daher habe Arla zusätzlich zur regulären Vergütung ein Punktesystem mit „Klima Check“ etabliert, dass nachhaltige Maßnahmen fördern und belohnen soll (16:01).
…und bezahlbar
Volatile Preise – ausgelöst durch Pandemie, Krieg und Inflation – veranlassen rund zwei Drittel der Konsument:innen den Preis aktuell höher zu priorisieren als Nachhaltigkeit, was auch im Sommer wieder in unserem Trend Check Handel bestätigt wurde (08:59). Zeitweise seien auf Grund der Preisunterschiede einige Kund:innen sogar von Butter auf Frischkäse umgestiegen, berichtet unser Gast (09:24). Der LEH-Experte sieht die Hersteller, somit auch Arla, in der Pflicht, alle Konsument:innen zu bedienen und Produkte vom Preiseinstieg bis zur Bio-Qualität anzubieten (11:26). Nicht alle Konsument:innen können sich Bio-Produkte leisten, trotzdem darf das Thema Nachhaltigkeit nicht vernachlässigt werden: Die Transparenz des Milchpreises trage daher zur Aufklärung der Konsument:innen bei(08:59)
Die Entwicklungen in der Molkerei-Branche bleiben dynamisch und interessant – wir bedanken uns bei Dr. Hahne und behalten die Branche weiter im Blick!
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